Χαρακτηριστικά κατασκευής του φούρνου μπάρμπεκιου μόνοι σας

Τα τηγανητά με κάρβουνο τρόφιμα δεν έχουν εναλλακτική λύση από τα σπιτικά φαγητά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι αγαπημένες διακοπές πολλών πολιτών είναι ένα ταξίδι στην εξοχή με ζεστά κεμπάπ. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι και οι ιδιοκτήτες σπιτιού είναι απλούστεροι: μπορούν να φτιάξουν φούρνο στο δρόμο και να μαγειρέψουν γκουρμέ πιάτα σε κορμούς κάθε βράδυ. Το θέμα είναι μικρό – για να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου μόνοι σας ή να επιλέξετε μια στάσιμη εργοστασιακή επιλογή. Ας εξετάσουμε ποιες λεπτές αποχρώσεις πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν επιλέγετε ένα μέρος και πώς να δημιουργήσετε έναν φούρνο από τούβλα με τα χέρια σας.

Περιεχόμενο

• Επιλέξτε ένα εργοστασιακό μοντέλο μπάρμπεκιου
• Προσδιορίζουμε τη θέση εγκατάστασης του κλιβάνου
• Κατασκευάζουμε τους δικούς μας φούρνους μπάρμπεκιου: οδηγίες βήμα προς βήμα

• Σχεδιασμός και προετοιμασία χώρου
• Συλλογή υλικών
• Έκχυση ιδρύματος
• Σόμπα τοιχοποιίας

Φέρνουμε το “marafet”

Επιλέξτε ένα εργοστασιακό μοντέλο μπάρμπεκιου

Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν, πρέπει να έχετε υπόψη ότι σήμερα υπάρχουν τρεις τύποι κλιβάνων για διαφορετικούς τύπους καυσίμων:

• παραδοσιακό κάρβουνο?
• αέριο, η πηγή της φωτιάς στην οποία είναι ένας κύλινδρος με υγροποιημένο αέριο ·
• ηλεκτρικός.

Η πιο «πραγματική» επιλογή, φυσικά, είναι οι σόμπες με καύση άνθρακα, αλλά μπορούν να καπνίσουν, να καπνίσουν κοντά και να απαιτήσουν την προετοιμασία καυσίμου. Το αέριο είναι πιο εύκολο να συντηρηθεί, αλλά μπορεί να βγει με ισχυρές ριπές ανέμου. Τα ηλεκτρικά απαιτούν τοποθέτηση υπογείων καλωδίων και δεν συνιστώνται για χρήση σε υγρό καιρό..

Οι εργοστασιακές σόμπες μπάρμπεκιου στον κήπο διαφέρουν σε μέγεθος. Έτσι, τα φορητά μοντέλα στους τροχούς θα κοστίζουν λιγότερο από μια παραγγελία για την κατασκευή πέτρας ή τούβλου. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να προσπαθήσετε να φτιάξετε μόνοι σας αυτήν τη συσκευή.

Προσδιορίζουμε τη θέση εγκατάστασης του κλιβάνου

Ανεξάρτητα από το αν αγοράζετε έναν έτοιμο φούρνο μπάρμπεκιου ή αρχίζετε να το διαδίδετε μόνοι σας, υπάρχουν πολλά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη.

• Θέση της κατασκευής σε σχέση με συνεχώς φυσώντας ανέμους.

Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε ή να στερεώσετε τη σόμπα έτσι ώστε η εστία με ανοιχτή φλόγα να μην λειτουργεί ακριβώς απέναντι από τον άνεμο, διαφορετικά η φωτιά θα σβήσει ή θα καεί άνισα. Αναζητήστε ένα μέρος που θα προστατεύεται τουλάχιστον από τις δύο πλευρές από χώρους πρασίνου, κτίρια ή πυκνό φράχτη. Γι ‘αυτό συχνά τοποθετούν σόμπες μπάρμπεκιου σε άξονες, όπου η άμεση πρόσβαση ανέμου στην εστία είναι αποκλεισμένη λόγω των τοίχων της δομής.

• Εγκατάσταση του κλιβάνου σε σχέση με το δικό του σπίτι και τον γείτονα.

Είναι πιο επικερδές για τις οικοδέσποινες να έχουν χώρο μπάρμπεκιου κοντά στην είσοδο του σπιτιού, επειδή τα υλικά για πιάτα και πιάτα πρέπει να φοριούνται από την κουζίνα. Οι σπάνιοι φούρνοι μπάρμπεκιου παρέχουν κόγχες για την αποθήκευση σκευών.

Φροντίστε να προσέξετε πού θα τραβηχτεί ο καπνός από τη φριτέζα σας. Αυτό γίνεται απλά χρησιμοποιώντας μπάρμπεκιου ή φωτιά, η οποία καίγεται για αρκετές εβδομάδες στο χώρο μιας μελλοντικής μπάρμπεκιου. Εάν ο καπνός πηγαίνει πιο συχνά απευθείας στη γειτονική τοποθεσία, αλλάξτε τη θέση της σόμπας πριν από την κατασκευή. Διαφορετικά, οι συγκρούσεις με τους γείτονες δεν μπορούν να αποφευχθούν. Ακόμα κι αν αυτοί οι ίδιοι δεν θα βρίσκονται στον ιστότοπο κατά τη διάρκεια του πικνίκ σας, ο καπνός μπορεί να μουλιάσει τα πλυμένα ρούχα κ.λπ..

• Τοποθέτηση μπάρμπεκιου σε σχέση με χώρους πρασίνου.

Λόγω του γεγονότος ότι οι εξωτερικές σόμπες μπάρμπεκιου δίνουν πολύ ζεστή θερμοκρασία, θερμαίνοντας τα πάντα, η εγγύτητα είναι απίθανο να ευχαριστήσει τα δέντρα και τους θάμνους σας. Η εγκατάσταση της δομής κάτω από το διασκορπισμένο παλιό αχλάδι, φυσικά, είναι βολική, επειδή μπορείτε να χαλαρώσετε στη σκιά, αλλά η θερμότητα θα μειώσει μερικές φορές τη ζωή του δέντρου. Προσπαθήστε να μην έχετε ψηλά δέντρα και θάμνους ή φράχτες σε ακτίνα 2-3 μέτρων από το ξέσπασμα.

Επίσης, μην τοποθετείτε τη σόμπα σε ένα πράσινο γκαζόν ή κοντά σε σπασμένα παρτέρια. Η ζέστη, ωστόσο, δεν θα φτάσει σε αυτά, αλλά τα πόδια σας και οι καλεσμένοι σας θα καταπατηθούν παντού ενώ μαγειρεύετε και ξεκουράζεστε. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τέτοιες κατασκευές σε ένα βάθρο από σκυρόδεμα ή να σχεδιάσετε μια βεράντα με πλακάκια, καταστρώματα ή άλλα υλικά του δρόμου.

Κατασκευάζουμε τους δικούς μας φούρνους μπάρμπεκιου: οδηγίες βήμα προς βήμα

Εάν έχετε ήδη αποφασίσει να φτιάξετε τη σόμπα μόνοι σας, τότε πρέπει να κάνετε τα πάντα με τη σειρά και προσεκτικά. Είναι επιθυμητό η διαδικασία να διοικείται από ένα άτομο που σκέφτεται τουλάχιστον λίγο στην κατασκευή.

Σχεδιασμός και προετοιμασία χώρου

Πριν φτιάξετε ένα φούρνο μπάρμπεκιου, σχεδιάστε ένα σχέδιο μελλοντικού σχεδιασμού, ώστε να δείτε οπτικά πώς θα φαίνεται και να υπολογίσετε την κατανάλωση υλικών. Είναι πολύ βολικό όταν παρέχεται πάγκο κοντά στην εστία.

Σκεφτείτε μια θέση για το κέντρο. Εάν έχει σχήμα ορθογωνίου, θα χρειαστούν μεταλλικές γωνίες, οι οποίες θα χρησιμεύσουν ως άλτες. Ένα τοξωτό άνοιγμα απαιτεί κενά από σανίδες, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως υποστήριξη για την τοιχοποιία.

Επιθεωρήστε την τοποθεσία του προτεινόμενου κτιρίου στο χώρο και εξαλείψτε όλα όσα θα επηρεάσουν την κατασκευή του χώρου και του κλιβάνου. Σημειώστε ότι το μπάρμπεκιου έχει έναν κενό πίσω τοίχο. Εάν μεταβείτε στην ορατή πλευρά του ιστότοπου, πρέπει να λάβετε υπόψη τη διακόσμηση του ή να φτιάξετε τέλεια ακόμη και τοιχοποιία.

Συλλογή υλικών

Για κατασκευή τούβλου θα χρειαστείτε:

• πυρίμαχο τούβλο (ευθεία τρία τέταρτα σε μέγεθος 187x124x65mm)
• μείγμα τσιμέντου-άμμου για την προετοιμασία μιας βάσης από σκυρόδεμα.
• πλαστικές σανίδες (για ξυλότυπου) ·
• ράβδους και μεταλλικά συντρίμμια (για την ενίσχυση της βάσης) ·
• νήματα και πονταρίσματα για σήμανση ·
• σωλήνας (O15 cm);
• υλικό στέγης.

Οι ακριβείς διαστάσεις των υλικών και ο αριθμός των τούβλων υπολογίζονται με βάση τις διαστάσεις του μελλοντικού κλιβάνου.

Έκχυση ιδρύματος

Δεδομένου ότι η σόμπα δεν ανήκει σε βαριές κατασκευές, μια βάση ταινίας ύψους 20 cm, ενισχυμένη με οπλισμό και άλλα μεταλλικά απορρίμματα, αρκεί για τη βάση της.

• Το πρώτο βήμα είναι να σπάσει το θεμέλιο χρησιμοποιώντας νήματα και ξύλινα μανταλάκια.
• Όταν τα σημάδια τεντωθούν, σκάψτε ένα τάφρο σε βάθος 30 cm. Στο πλάτος προσθέστε ένα περιθώριο για ξυλότυπου (5-7 cm).
• Το κάτω μέρος της τάφρου είναι επενδεδυμένο με ένα στρώμα χαλικιού ή σκωρίας, συμπιέζοντάς το με πόδια ή σπιτικό κριό. Ένα ενισχυτικό στρώμα μετάλλου με τη μορφή πλέγματος ή πλαισίου τοποθετείται πάνω από το χαλίκι.
• Εγκαταστήστε ξυλότυπου από πίνακες.
• Φτιάξτε ένα σκυρόδεμα και γεμίστε το με μια τάφρο στην επιφάνεια της γης.
• Αφήστε να παγώσει (περίπου 3 ημέρες, χύνεται με νερό σε ζεστό καιρό).
• Βγάζουν τον ξυλότυπο, γεμίζουν τα κενά με άμμο και το σφίγγουν σφιχτά με ένα ραβδί.

Σόμπα τοιχοποιίας

• Για στεγανοποίηση, τα φύλλα υλικού κατασκευής σκεπής ξεδιπλώνονται σε όλη την περιοχή θεμελίωσης.
• Η τοιχοποιία γίνεται σε μισό τούβλο. Πριν από το άνοιγμα για την εστία, οι τοίχοι είναι τοποθετημένοι σε ύψος 60-80 εκ. Δεν συνιστάται μεγάλο ύψος, καθώς θα είναι άβολο να μαγειρεύετε και να κόβετε προϊόντα στον πάγκο.

• Στη συνέχεια, πηγαίνετε κατευθείαν στη δημιουργία του φούρνου.
• Στην 6η σειρά, στην ακτίνα του κλιβάνου, μια προεξοχή στήριξης είναι φτιαγμένη από τούβλα, τοποθετώντας τα όχι κατά μήκος, αλλά απέναντι από τις κύριες σειρές. Σε αυτήν την περίπτωση, το προεξέχον μισό παραμένει μέσα. Στη συνέχεια τοποθετείται μια μεταλλική σχάρα για τηγάνισμα τροφίμων..
• Οι άλτες από τις γωνίες στερεώνονται είτε με ξύλινο πρότυπο για τη δημιουργία καμάρας (στη θέση του ανοίγματος) και συνεχίζουν να εμφανίζουν τους τοίχους στις πλευρές της μελλοντικής εστίας.

• Στη 10η σειρά, η εγκάρσια τοιχοποιία επαναλαμβάνεται για να δημιουργήσει μια άλλη προεξοχή. Σε αυτό το ύψος, μπορείτε στη συνέχεια να βάλετε έτοιμα πιάτα για να διατηρήσετε μια ζεστή κατάσταση (στερεώνοντας τη σχάρα).
• Μεταξύ της 6ης και της 10ης σειράς, μπορούν επίσης να εισαχθούν ενισχυτικοί πείροι. Έτσι μπορείτε να προσαρμόσετε το επίπεδο ψησίματος κρέατος, εκθέτοντας τη σχάρα σε διαφορετικά ύψη.
• Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα τοιχώματα κοντά στην εστία πρέπει να στενεύουν για να φτάσουν στο μέγεθος του σωλήνα μέσω του οποίου θα εκπέμπεται καπνός. Επομένως, μετά την 7η σειρά του κλιβάνου, κάθε επόμενη στενεύει κατά το ένα τέταρτο του τούβλου. Έτσι, από τη σειρά 12-13 θα περιορίσετε την τοιχοποιία έτσι ώστε το υπόλοιπο τοίχο στον οποίο θα κρυφτεί ο σωλήνας να μπορεί να εμφανιστεί με τον ίδιο αριθμό τούβλων.
• Μετά την ολοκλήρωση της δημιουργίας του firebox, στις πλευρές είναι εγκατεστημένες στους πάγκους ψύξης. Αυτά μπορεί να είναι φύλλα κασσίτερου με άκρα λυγισμένα για ασφάλεια, λεπτά μπλοκ που καλύπτονται με ξύλινες σανίδες στην κορυφή και άλλα υλικά διαθέσιμα.

Όταν τοποθετείται το μπάρμπεκιου από τούβλα, της δίνουν να εγκατασταθεί για περίπου μια εβδομάδα και να αρχίσει να διακοσμεί.

Φέρνουμε το “marafet”

Για να κάνετε το κτίριό σας όχι μόνο λειτουργικό, αλλά και όμορφο, οι εξωτερικοί τοίχοι είναι τελειωμένοι με διάφορα ενδιαφέροντα υλικά. Συχνά είναι πλακάκια ή επικαλυμμένα με διακοσμητικά σοβά. Μπορείτε ακόμη και να τοποθετήσετε μεμονωμένα τμήματα με φυσική πέτρα. Με μια λέξη, ενσωματώστε τολμηρά τις φαντασιώσεις σας, συντονίζοντας το σχεδιασμό του φούρνου με τον υπόλοιπο ιστότοπο.

Αφού εγκατασταθεί και δοκιμαστεί ο υπαίθριος φούρνος μπάρμπεκιου στις επιχειρήσεις, αρχίστε να οργανώνετε τον ιστότοπο, επειδή αυτή η περιοχή θα γίνει ο πιο δημοφιλής τόπος συγκέντρωσης για οικογένειες και επισκέπτες. Τα έπιπλα κήπου, μια ανθεκτική επίστρωση όπως επιστρώσεις και μερικά ενδιαφέροντα αξεσουάρ θα κάνουν τη σόμπα ένα αξιοσημείωτο στοιχείο του τοπίου που θα ευχαριστήσει τους φίλους και τους γείτονες.